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La saison estivale 2011 du café Riviera est maintenant débutée
Nouvelle
Difficile à croire pour l’instant mais oui, l’été finira par se pointer le bout du nez ! Mais peu importe la température extérieure, le soleil est de la partie au CAFÉ RIVIERA pour le lancement de la saison estivale. En effet, le restaurant procède aujourd’hui à sa réouverture officielle pour la saison 2011 !
Rendez-vous incontournable des marins, amoureux des bateaux, amateurs de plaisirs gastronomiques hors du commun ainsi que de tout ceux qui aiment profiter d’un bon moment entre amis sur une terrasse avec vue imprenable sur la Cité, le café Riviera reprend là où il a laissé en septembre dernier et propose encore et toujours une carte simple et de bon goût ! Des incontournables appréciés de tous : le club au homard et la poutine aux crevettes !
Également au menu des grillades, du poulet, des pâtes, des pizzas, des salades et, évidemment, des poissons ainsi que la fameuse bouillabaisse du Poisson d’Avril de la chef Herminia De La Cruz .
Cette année encore, c’est Ginette Lelièvre qui tiendra la barre. Bien connue dans le milieu pour avoir été propriétaire des restaurants Mon Manège à toi et Oh! Pino, Ginette est à la tête d’une équipe du tonnerre !
En cuisine, un solide équipage est derrière les fourneaux afin de s’assurer de la qualité et de la constance dans les assiettes. À commencer par Frédéric Rondeau. Au Québec depuis 1995, il a oeuvré au Restaurant le Rétro, à L'Auberge du Trésor, au restaurant Mon Manège à toi et bien d’autres. Alain Coppens, au Québec quant-à-lui depuis 2008, a sévi au restaurant Le Mirage de La Malbaie. Et pour compléter cette équipe, Daniel Tremblay (présent pour la seconde saison), Caroline Larouche-Côté, Francis côté et Joël Watters.
L’équipe en salle complète à merveille celle des cuistots avec des sourires et de la bonne humeur ! Ginette bien sûr mais également Jennifer, Sarah, Louise, Terry, Marion, Stéphanie, Raphaël, Dominic et Helin se font un plaisir de servir les gens qui s’arrêtent casser la croûte au Riviera ! Tous se feront un plaisir de faire découvrir les nouveaux plats autant que les irrésistibles valeurs sûres: Délice de l'océan, Jarret d'agneau confit, Guedilles au crabe, etc...
Pas moins de 125 places sont disponibles sur l’immense terrasse du restaurant qui présente certainement la plus belle vue que Québec puisse offrir ! D'ailleurs, par beau temps, on peut y organiser des 5 à 7 fort agréables entre amis (l’endroit idéal avant le Cirque du Soleil ou Cavalia…). L’établissement compte également 70 places à l’intérieur.
Une vingtaine d’employés œuvrent au RIVIERA. Les brunchs du week-end, servis jusqu’à 14 heures, sont très courus. De grands stationnements (payants) sont situés à proximité mais on peut facilement s'y rendre à pied ou en vélo par la piste cyclable.
Source : Jean Brouillard
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